“陽光報企業服務月”——全媒體記者走進德富祥 打開德富祥油茶包裝就可以聞到面香、油香
2022-11-21 14:11:30 來源：陽光網—陽光報
開欄語：目前，新冠肺炎疫情防控已進入常態化階段，陽光報社依托陽光報全媒體平臺，推出“陽光報企業服務月”，有效鏈接融合多方資源，介紹陜西企業在抗擊疫情復工復產高質量發展中的突出表現，助力企業復工復產提速擴面。從11月15日起，到12月底，陽光報全媒體記者將走進各行各業為大家展示企業風貌、經營成果、行業經驗。
陽光訊（記者 張涵）“陽光報企業服務月”的第一站來到了陜西老牌食品企業——陜西德富祥食品餐飲有限公司。
“您好，請您掃場所碼、出示核酸檢測證明、測量體溫并登記。”11月15日，記者到德富祥食品餐飲有限公司采訪時，按照企業規定接受了疫情防控信息查驗。
堅持技術創新與人才發展兩大戰略
走入德富祥大門，映入眼簾的是巨大的企業LOGO，底下有一行字：讓每一位中國人都能吃到高品質的清真食品。而踏入一樓直營店，滿屋子里是撲鼻而來的油茶香。德富祥食品餐飲有限公司董事何世杰告訴記者：“德富祥歷經何氏四世相傳，具有百年悠久歷史，其獨特的配方和久傳不衰的口味，贏得了廣大消費者的贊譽。德富祥22年的公司化發展過程中，在高品質和原香口味上足了功夫，尤其是我們的董事長何斌，他幾乎將所有的時間都投入到了油茶生產線的改造和升級工作中。”德富祥油茶作為陜西的一個地方小吃，以前是街邊常有的，而如何把大眾小吃從家庭手作升級到工業化生產，需要長時間的技術鉆研。“在德富祥22多年的發展過程中。我們一直在努力用工業化的生產線來還原最真實的家庭作坊生產出來的油茶香”。
創新一直是德富祥在發展過程中的一個重點話題，經過不斷的產品更新以及技術革新，德富祥從最早的家庭式作坊升級到了半自動化的生產系統，又從半自動化的生產系統進一步升級至了工業化的油茶生產線。何世杰自豪地說：“從產品的質量以及安全性上來講，我們今年引入了充氮保鮮工藝，讓產品能夠更大程度上保留油茶香味，包裝材料上面我們也做了升級，所以德富祥在今年最大的一個賣點就是“雙重隔氧，鎖住香味”，只要消費者在保質期內打開我們的包裝，都可以聞到油茶本來的面香、油香。”
德富祥在升級生產線、還原油茶老味道的過程中，也兼顧思考品類創新的問題。何世杰告訴記者，德富祥在品類創新方面尤其重視消費市場的調研，他說：“市場上的消費者希望得到德富祥什么樣的新品？我們一定會盡力去滿足消費者對于油茶新產品的一些想法以及需求。在這里我也非常真誠地邀請我們的消費者一起來和德富祥共創新產品，公司視角和消費者視角相結合做出來的產品，一定能更好適應市場。”
創新戰略與人才戰略是現代商業的兩大“必殺技”，德富祥在發展過程中不但緊跟科技發展的步伐，同時也非常重視人才應用。何世杰在受訪過程中發出了真摯邀約：“我們希望西安的一些對于食品有熱情的，或者說是對于油茶有熱情的營銷人才來到德富祥，我們共同努力，讓油茶這個地方美食從關中邁向全國，這是德富祥未來3到5年的發展目標”。
疫情沖擊與產品困境下的高質量發展
新冠疫情對很多實體企業，包括餐飲企業，都產生了很大的影響。疫情之下，德富祥首先做得就是支持抗疫第一線。從19年底到20年初，疫情最嚴重的這段時間，何世杰作為董事之一，建議公司將德富祥的油茶免費贈送給抗疫第一線，他堅定地說：“疫情的發生是大家都不希望看到的，但我們要共同努力抗擊疫情，支援抗疫第一線，是我們企業在疫情之下應該做的事”。經過這三年全國上下的不懈努力，疫情有了緩解，德富祥作為市場的一分子，希望通過更多的促銷活動來緩解消費者的壓力，在原材料上漲的情況下依舊堅持穩定價格，給消費者帶來真正的實惠。同時，何世杰表示，德富祥也會持續助力抗疫，給予一線工作人員一些德富祥力所能及的幫助。
除了近三年的疫情外，持續高速發展的電商經濟也曾讓德富祥感到不安，同時也看到了食品電商巨大空白所帶來的機遇。2017年，德富祥開始接觸電商，剛好趕上了電商高速發展的時期。對于電商的沖擊問題，何世杰有著和許多企業高層不同的觀點：“在電商發展期間，我們的一些實體銷售成長速度也是相對較快的，特別是大賣場等各種渠道，對德富祥來說，電商對實體的沖擊不是很大。中國市場是非常龐大的，在大量的消費群體的作用下，市場渠道是一直在深挖和細化的，包括電商現在也在尋找各大平臺之外的渠道，找機會想和他們觸及不到的地方的一些小的實體店進行合作，以進行渠道深拓。德富祥作為實體企業也是在做渠道的深耕，有很多同仁企業近幾年也在做渠道的下沉以及深挖工作。所以在中國這么大的一個市場背景下，電商固然給消費者帶來了一些生活上的便利，但是消費者最終還是要感受實體店帶給他們的近距離的、可視的、可觸的消費體驗。”
雖然電商對實體沖擊不大，但電商無疑是一塊公認的巨大蛋糕，德富祥不會放棄電商領域的發展。最初，德富祥是將電商業務外包給第三方公司，讓專門做電商運營的公司去做，直到2019年底才將外包的電商業務收回來，開始自己運營。何世杰不否認，如果方向選對了、產品結構處理好了，是可以在電商上獲得很大進步的。但德富祥發展電商的劣勢也在于此，尤其德富祥的產品還是一個地方特色食品，在產品結構方面受限頗多。“我們不像一些電商公司，可以用爆品思維去打造當下消費者可能會喜歡的一些新產品，因為很多電商產品都是由不同的OEM公司拼湊起來的，可以在原有產品的基礎上，做一些改革和創新。事實上，德富祥也非常希望能和這樣的機構合作。在我的觀念里，我們一定要先滿足現有消費人群的需求，同時也要探索尋找新的消費群體，開拓創新是不會、也不能停止的，油茶到底能玩出什么新花樣？這是我想和有產品思維的產品經理人共同去探討的。”盡管限制重重，但何世杰沒有放棄思考德富祥突出重圍的方法。
面向未來的積極發展規劃
德富祥公司自創立發展至今，主要產品有德富祥牌油茶、燕麥片、德富祥調味品、德富祥餐飲店等產品及項目，這些食品主打的早餐、快餐特色，吸引了一定的上班族和學生群體，而如何運用新媒體、大數據，留住年輕群體的注意力？對此，何世杰回答道：“我們計劃通過電商渠道以及多媒體宣傳方式，把德富祥品牌及產品傳遞給我們陜西地區、整個西北區域依舊在食用、銷售油茶的人群，告訴他們德富祥依舊在煥發著活力，我們也希望通過多種渠道與消費者做更多交流”。
德富祥預計明年會開啟工廠直播，因為很多消費者雖然認可德富祥的產品，但并不知道他們的產品是如何生產的，“甚至有很多消費者可能認為我們的產品還是用大鍋炒出來的，我們希望用直播的形式告訴大家德富祥油茶的生產過程，比如前端的材料是如何精挑細選的。我們想告訴消費者的是：無論是配方的調配，還是配料的選取，德富祥都致力于生產清凈而無污染的清真食品，將健康的早餐送到每一位消費者的餐桌上。”
何世杰告訴記者，明年德富祥會有一套確切的方案，囊括了新產品的規劃、推廣以及消費者互動等多方面內容。德富祥在未來兩年會增加很多消費者互動環節，給消費者提供更多更好的油茶產品，積極向消費者傳遞健康早餐的理念。
近三年的疫情，可以說給所有企業的上層出了一個非常好的問題：疫情之下，企業如何發展？何世杰認為應該分兩種情況討論這個問題：“如果我們還需要很長時間去抗擊疫情，那么作為公司方面來說，一定要保住現有的現金流，讓公司運營持續下去，如果大步發展的話，可能會導致公司運營及人員結構的不穩定；如果疫情在可預見的時間內慢慢消退，那么公司的人才架構會有適當的提速調整，以確保未來我們可以有更足的沖勁來面對更開放的市場”。
提到未來五年的目標，何世杰有著非常宏大的愿望：“未來五年，我希望德富祥的油茶不僅僅是在我們西北區域大放光彩，而是讓油茶這種早餐形式以及德富祥“健康早餐”的概念傳遞向全國的消費者。”
編輯：馬格
